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SOFTCOOKER



Sooftcooker permette di cuocere a bagnomaria a temperatura controllata. Una speciale ventola di circolazione garantisce una temperatura identica in tutto il recipente. La temperatura puo' essere controllata con la massima precisione da 20 a 100 gradi.
Il softcooker viene prevalentemente usato per la cottura dei prodotti confezionati sottovuoto (carne, pesce, pollame, verdure) per la pastorizzazione di pietanze cucinate con tecniche tradizionali e per la rigenerazione.
La cottura con questo sistema evita la perdita dei liquidi che rende i cibi piu' secchi rispettando al massimo la struttura naturale degli alimenti.

Riscaldatore termoregolato ad alta precisione. Potenza 2000W.
Visualizzatore di temperatura e tempo esercizio.
Profonditą di lavoro massima 16,5 cm.
Funzionamento ottimale fino a 50 litri.
Temperatura di lavoro: da 20 a 100 gradi C, con precisione di +/- 0,3 gradi.
Dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo a secco.
Ventola di circolazione per favorire un'ottima miscelazione del prodotto.
Manopola in acciaio inox per un comodo trasporto.

Vasca per softcooker - optional
Struttura in acciaio inox AISI 304.
Pratiche maiglie per il trasporto.
Vasca gastronorm 1/1 h20.
Capacitą 27 litri.
Coperchio vasca per il massimo risparmio energetico.




Softcooker Potenza 2000w acciaio inox
Prezzo € 1415.00 - SCONTO 30%
Prezzo: € 990.00 (+ € 217.8 IVA)




Vasca gastronorm 27l per softcooker in acciaio inox con coperchio
Prezzo: € 190.00 (+ € 41.8 IVA)


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